دائرة التوصيف من الدوائر المهمة في مؤسسة المواصفات والمقاييس الفلسطينية حيث من أهم مسؤوليات هذه الدائرة إعداد المواصفات الفلسطينية ويتم إعداد المواصفات الفلسطينية وفق تعليمات تسمى تعليمات إعداد المواصفات الفلسطينية رقم (1) لسنة 2003 الصادرة استناداً إلى المادة رقم (11)والمادة رقم (15) من قانون المواصفات والمقاييس الفلسطيني رقم (6) لسنة 2000.

مسؤوليات دائرة التوصيف:
* وضع الخطط السنوية لعمل المواصفات،
* وضع أولويات للعمل في إعداد المواصفات،
* تشكيل لجان التوصيف،
* رفع مشاريع المواصفات لمجلس إدارة المؤسسة لاعتمادها كمواصفات فلسطينية.

بعد وضع الخطط السنوية وتحديد أولويات المواصفات يتم تشكيل لجان توصيف في عدة مجالات، كل لجنة تحتوي 7 – 10 أعضاء ممثلين للقطاع الخاص وللقطاع العام وقطاع التعليم، وكل عضو يجب أن يكون متخصصاً ومؤهلاً في المجال الذي يرشح فيه، ويعين من دائرة التوصيف مقرراً لكل لجنة حسب التخصص ويكون هنالك اجتماعات لدراسة مسودات مشاريع المواصفات إلى أن تصدر اللجنة مسودة نهائية للمواصفة الفلسطينية ويتم رفعها لمجلس إدارة المؤسسة لاعتمادها كمواصفة فلسطيني.

هنالك خمس مراحل للتوصيف وهي:
* مرحلة الطلب

* مرحلة اللجنة

* مرحلة العرض

* مرحلة الاعتماد

* مرحلة المراجعة

يتم إعداد المواصفات الفلسطينية بالرجوع إلى مراجع عالمية ودولية. وتكون المواصفات الفلسطينية هي مواصفات اختيارية.يتم إعداد المواصفات الفلسطينية في القطاعات التالية: أغذية، هندسة كهربائية، هندسة ميكانيكية، هندسة مدنية، كيمياء،المنسوجات والجلود،نظم الإدارة والسياحة.