قام مدير عام مؤسسة المواصفات والمقاييس الدكتور حازم الشنار اليوم، بتخريج المشاركين في دورة تدريبية حول " تذوق زيت الزيتون"، هدفت الى اكساب العاملين في معاصر زيت الزيتون والجمعيات التعاونية والمؤسسات العاملة في هذا المجال الخبرات الكافية في معرفة جودة الزيت وتصنيفه والعمل على أن يكون ذات جودة عالية.
واشتملت الدورة التي نظمت في مختبر فحص الزيت التابع للمؤسسة مدينة رام الله واستمرت لمدة يومين، على التركيز على أهمية تحديد الفحوصات الحسية الايجابية والسلبية لزيت الزيتون، والتحليل الكيماوي في فحص رقم البروكسايد والحامضية لزيت الزيتون.
واكد د.الشنار في حفل تخريج المشاركين في الدورة على ضرورة أن يقوم المتدربين بتطبيق ما تعلموه، مشدداً على استعداد مؤسسة المواصفات والمقاييس لتقديم كافة الخدمات لهم وتسهيل عملهم بما يسهم في تطوير جودة زيت الزيتون، مشددا على أهمية الاعتماد على القدرات الذاتية داخل الوطن وضرورة العمل على تطويرها.
من جهته أكد مدير دائرة الجودة والتأهيل المهندس حيدر حجة في كلمته بافتتاح الدورة على أهمية تطوير جودة زيت الزيتون الفلسطيني من أجل أن يتمكن من دخول كافة الأسواق العالمية ، مشدداً على أهمية الدورة لاسيما في تدريب أشخاص وجعلهم قادرين على تحديد جودة الزيت والعمل على تحسينه". وقال: " قامت المؤسسة بابتعاث تغريد شحادة رئيس قسم الصناعات التحويلية في دائرة الجودة فيها، ووزارة الزراعة بابتعاث عبد الرحمن طيباوي مدير دائرة المختبرات فيها الى اسبانيا للتدرب في مجال التدريب، حيث شكلا فريق التدريب في الدورة، وكانا قد مرا بعدة دورات تدريبية متخصصة بذلك من حيث المقدرة على تمييز الزيت كونه بكر فاخر او زيت عادي او انه حسب المواصفات الدولية".
وتأتي الدورة التي شارك فيها 15 متدربا، ضمن مشروع " تطوير جودة زيت الزيتون" الممول من قبل مؤسسة التعاون الفرنسي، وبالشراكة مع مركز التجارة " بال تريد"، واتحاد المزارعين، واتحاد الصناعات الغذائية".